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高脂血癥常被稱為高血脂，又稱為血脂異常，通常指血漿中甘油三酯和總膽固醇水平升高。也包括低密度脂蛋白膽固醇升高和高密度脂蛋白膽固醇降低等在內(nèi)的各種血脂異常。

高脂血癥的危害

高血脂的主要危害是心腦血管疾病，如冠心病、心肌梗死、腦血管病、腦卒中、下肢動脈硬化等。

高血脂癥食養(yǎng)原則

（一）吃動平衡，保持健康體重

建議每周5～7次身體鍛煉活動，每次30分鐘以上，包括快走、跑步、游泳、爬山和球類運動等，運動強(qiáng)度循序漸進(jìn)、量力而行，以無不適感為宜。對于心腦血管疾病患者，應(yīng)根據(jù)身體情況進(jìn)行評估后再進(jìn)行活動。

（二）調(diào)控脂肪，少油烹飪

成人每日脂肪攝入量占總能量的20-25%為宜，每日烹調(diào)油應(yīng)不超過25g。少吃富含膽固醇的食物，如動物腦和內(nèi)臟等。減少或避免食用反式脂肪酸食物，食物制作應(yīng)選擇少油烹飪，減少食品過度加工，多選擇蒸、煮等方式。

（三）食物多樣，蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入充足

選擇食物多樣的平衡膳食模式，每天應(yīng)不少于12種，每周不少于25種。適量多吃含膳食纖維豐富的食物，可減少脂類的吸收，從而降低血膽固醇水平。蛋白質(zhì)攝入可適當(dāng)選擇脂肪含量較低的魚蝦類、去皮禽肉、瘦肉等。奶類可選擇脫脂或低脂牛奶等。應(yīng)提高大豆蛋白等植物性蛋白質(zhì)的攝入，可降低發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險。

（四）少鹽控糖，戒煙限酒

高脂血癥人群膳食還要控制鹽和糖的攝入量。培養(yǎng)清淡口味，食鹽用量每日不宜超過5g。限制糖的攝入，少吃甜食，高脂血癥人群生活作息應(yīng)規(guī)律，戒煙限酒。

（五）因人制宜，辨證施膳

高脂血癥人群應(yīng)注意，飲食不可過燙、過涼，要做到寒溫適中，規(guī)律進(jìn)食，勿饑飽不均。

（六）因時制宜，分季調(diào)理

人與自然是一個有機(jī)整體，在四時節(jié)律影響下，人體血脂水平亦會存在一定差異，針對不同季節(jié)的特點，食養(yǎng)有不同的要求。

春季陽氣上升，萬物萌發(fā)，膳食應(yīng)當(dāng)以護(hù)陽保肝為主。

夏季天氣漸熱，陽氣旺盛，膳食應(yīng)以清利濕熱、健運脾胃為主。

秋季氣候蕭條，燥勝地干，膳食當(dāng)以滋陰潤肺為主。

冬季天寒地凍，萬物收藏，冬月食養(yǎng)重在散寒邪，補(bǔ)腎陽為主。冬天應(yīng)忌食生冷之物，以防陽傷而生寒。